Recepta fàcil explicada a poc a poc. I la presentació té l'avantatge que pot ser senzilla, només amb sucre glace, o més complicada amb bany de xocolata o de crema, per exemple. I el farcit també pot ser senzill amb nata muntada o nocilla, o més complicat amb crema pastissera o crema de llimona o crema de cafè o ganache de cacau, al teu gust! Ja ho veuràs que bé que et quedarà!
Aquesta recepta de bacallà la pots preparar el dia abans, si vols, perquè inclús feta d'un dia per a l'altre augmenta de sabor. Ei, i compra pa, eh? Que és un plat per a sucar-n'hi!
És veritat que molts en diem Brusel·les però la realitat és que el nom de la ciutat és Brussel·les! I les cols es diuen així perquè el primer lloc de conrear-les es veu que va ser a Bèlgica. Petites i boniques, saltejar-les és cosa de pocs minuts, sense bullir-les prèviament!
Pa de pessic o genovesa, només ous, farina i sucre! És la base tradicional de molts pastissos, i la pots farcir amb crema de llimona, amb ganache de cacau, amb crema pastissera, amb melmelada... o t'ho pots menjar sense farcir acompanyant una tassa de llet o de cafè o de xocolata!
Aquesta ganache és molt fàcil i ràpida de preparar i la pots fer servir per farcir qualsevol pa de pessic o base de pastís que hagis fet. Ai, i és tan bona que sap greu de posar-la tota al pastís i no pots resistir de guardar-te'n una mica per a tu!
