Un pastís adorable aquesta tortuga! Ja pots tenir la seguretat que al nen o la nena que li regalis aquest pastís li agradarà segur. I a més és boníssim!
La història d'avui:
Els ulls se li il·luminen quan veu entrar el pastís. De moment no sap com reaccionar. Es mira el pastís, em mira indecís, mira a la seva mare i diu "Tortuga?... és una tortuga!". Els amiguets l'envolten i tots riuen esvalotats "sí, és una tortuga!". Sembla que a tots els ha agradat que el pastís tingui forma de tortuga. El nen estimat bufarà 3 espelmes i serà una mica més gran... Com passa el temps!
I la recepta:
Per fer aquest pastís tan divertit primer hauràs de fer dos braços de gitano farcits de nocilla o similar, que es fan ràpidament i són molt fàcils de fer. I després hauràs de fer una mica de manualitats... Els nens i les nenes fliparan quan el vegin acabat!
Necessitaràs per fer 2 braços:
8 ous grossos
240 gr. de sucre
240 gr. de farina
1 pessic molt petit de sal
1 pot de nocilla o similar (pot de 360 gr.)
240 gr. de farina
1 pessic molt petit de sal
1 pot de nocilla o similar (pot de 360 gr.)
Abans de començar llegeix-te els trucs que hi ha al final
I per al farciment del pastís infantil Tortuga necessitaràs:
Un altre mig pot de nocilla o similar
200 gr. de nata muntada
I per fer les potetes i la cua de la tortuga necessitaràs:
3 panets de llet dels que trobaràs a qualsevol súper
6 escuradents llargs o 6 broquetes
Per començar:
- Fes els dos braços que necessites. Clica aquí i t'explico a poc a poc com es fa. És més fàcil que no sembla. Fes-los tots dos igual com t'ho explico a l'enllaç, utilitzant per a cada braç de gitano la meitat dels ingredients que t'indico en aquesta recepta de pastís infantil Tortuga.
- I al final de tot no cal que els hi posis el sucre glace a damunt, que només és per fer bonic, i en el pastís infantil Tortuga no ho necessitem.
- Quan els tinguis fets, deixa'ls 15 minuts a la nevera i així els podràs manipular millor.
Per continuar:
- Talla els braços a rodanxes d'uns 2 o 2,5 cm. d'ample, aproximadament. T'anirà bé fer servir un ganivet ben esmolat o el ganivet del pa. Ei, si a la teva cuina hi falta molta calor, posa les rodanxes que tallis 10 minuts a la nevera i t'aniran millor per treballar-hi després.
- Ara agafa un recipient semiesfèric que tinguis, per exemple un escorredor, i el folres amb paper film per dintre.
- I tot seguit comences a col·locar-hi rodanxes dins, ben col·locades una al costat de l'altra, ben juntes. Guarda-te'n 6 o 7 a part per fer després la panxa de la tortuga. Mira't les fotos.
Ara faràs el farcit:
Quan hagis omplert el recipient de rodanxes hi posaràs el farciment que faràs amb mig pot de nocilla i 200 gr. de nata muntada, ben escampat. Fes-ho així:
- Incorpora la nocilla en dues o tres tongades a la nata muntada i ho barreges a mà, amb l'ajut d'una cullera grossa o d'una llengua de silicona, amb moviments rotatoris de baix cap a dalt, amb compte, fins que estigui tot ben barrejat. I ja tens el farciment fet!
- I ara posa-hi al damunt del farcit les 6 o 7 rodanxes que t'has guardat, com si fos la tapa, fent una mica de força suau perquè s'hi enganxin. Ara ja tens feta la closca de la tortuga i la panxa! Ho has de posar a la nevera durant 3-4 hores, tal com està, sense treure-ho del recipient ni girar-la ni res per tal que es compacti.
- Passades 3-4 hores, la treus de la nevera i ara sí que ja la pots girar damunt de la safata que vulguis fer servir per presentar el pastís.
- Per fer-li les potes, talla 2 panets de llet per la meitat, amb un tall una mica diagonal, i els claves al lloc que toca amb l'ajut d'uns escuradents llargs o de broquetes.
- Per fer-li el cap, talla un bocí de panet de llet, enganxa-li ulls i llengua i també el claves amb un escuradents. La llengua pot ser un lacasito, m&m o similar de color vermell clavat al panet. Els ulls són de sucre i ja els venen fets (si no en trobes, un lacasito blanc pintat amb una gota de xocolata també et farà servei).
- Per fer-li la cua, talla en forma de triangle allargat el tros de panet de llet que et queda i també el claves amb un escuradents al seu lloc.
I ja està fet! Torna a posar el pastís infantil Tortuga a la nevera, tapat, fins que l'hagis de servir.
Trucs:
- Hi ha qui fa el pastís Tortuga amb només un braç de gitano. Jo ho vaig provar i trobo que les rodanxes queden massa primes i costen més de manipular, almenys per la quantitat que en necessites per a un escorredor normal. Si el teu escorredor o motllo és més petit, tu decideixes. Ei, amb dos braços potser te'n sobraran dues o tres rodanxes... Doncs, mira, cap a la boca!
- Si quan vols fer servir la nocilla o similar està molt compacta, posa-la 30 segons al microones i, com que s'escalfarà una mica, es tornarà més fluïda.
Un altre dia pots fer:
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada