Tant si te'l menges per esmorzar com per les postres de diumenge, aquest pastís bàsic és deliciós i fàcil de fer!
La història d'avui:
Quan es pensàven que ja no seria possible, va quedar embarassada. Bonic i rialler, en els sis mesos que fa que el nen ha nascut ha estat una revolució en les seves vides. El piset d'una habitació ja servia i el van haver de canviar per un de més gran, les sortides a sopar entre setmana s'han acabat i tot gira entorn al bebè i als plans de futur, feliços de tenir-lo, contents de la seva paternitat i maternitat acabades d'estrenar.
I la recepta:
Amb aquestes mesures, el pastís et proporcionarà 6 racions maques de postres o 8 de més primes. Fes servir un motllo de 15 cm o de 17 cm. de diàmetre. Si el fas servir més ample no et pujarà tant alt però serà igualment bo.
Ei, si vas amb pressa, en lloc de farcir el pa de pessic amb xocolata també el pots farcir amb nocilla o nutella. Més ràpid i molt bo també.
Per començar:
- Treu la mantega de la nevera, que així ja serà tova quan la necessitis.
- Separa les clares dels rovells en dos bols diferents i continua fent la recepta tal com t'explico a la recepta de Pa de pessic amb només 3 ingredients.
- Quan treguis el pa de pessic del forn el poses a refredar damunt d'una reixeta de cap per avall perquè la part de baix sempre és més plana que la part de dalt i queda més bonica per guarnir.
- El pa de pessic ja està gairebé acabat, només falta el farcit. Així que, quan sigui fred, l'obres per la meitat com si fos un llibre. T'anirà bé el ganivet del pa per fer-ho o un ganivet llarg amb serra. Ei, no l'obris mentre sigui calent, que es pot trencar!
- Si hi poses nocilla o nutella o similar, el següent pas te'l pots estalviar. Ja sé que ho saps...
- Talla els 100 gr. de xocolata a bocins, tots d'una mida més o menys similar. I també talla la mantega a daus.
- Posa els 100 ml. de nata líquida en un cassó a foc mig i, quan arrenqui el bull, és a dir, quan comenci a fer bombolletes, apaga el foc i aboca-hi els bocins de xocolata i els daus de mantega tot al mateix temps i ho remenes sense parar fins que no hi quedi cap bocinet de res a la vista.
- Deixa refredar la xocolata una estona a temperatura ambient i una estona a la nevera, i quan sigui una mica freda ja la pots repartir per l'interior d'una de les cares del pa de pessic que tens obert.
- Torna a tancar el pa de pessic com si fos un llibre i escampa-hi pel damunt un grapat de sucre glace, fent-lo passar per un colador.
- I ja està! Feina feta!
- Si t'hi agrada sentir-ne el gust, a la massa de pa de pessic hi pots afegir una culleradeta petita d'extracte de vainilla o dues cullerades soperes de suc de llimona abans de posar-hi la farina. O fer-ho un dia de cada manera...!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada